【热闻】明日谷雨，记得“吃3样做3事”，健脾祛湿防过敏，调养身体好入夏
发布时间：2023-04-19 02:03:20
来源：味谷的厨房
谷雨节气的到来，象征着“春即去，夏将来“。各地气温开始回升，雨量充沛，潮湿的环境会对人体产生一些不适的影响，整个身体感觉都很不舒服，我们要保持心情舒畅，饮食以健脾祛湿为主。在这里我建议大家，谷雨时节，记得“吃3样做3事”，顺应时节调养好身体，健康地迎接夏天的到来。
“谷雨吃3食”
春笋
(资料图片仅供参考)
竹笋一年四季都有，但以春笋和冬笋营养价值最佳，洁白如玉，鲜甜脆嫩，含多种维生素、矿物质和膳食纤维，被誉为“素食第一品”，春天食春笋有具有健脾和胃、祛湿除痹的作用。
香菇焖春笋
食材：春笋 适量、盐 1小勺、蚝油 1勺、香菇 适量、葱蒜 适量、老抽1勺、淀粉水 适量、
步骤：
1、香菇清洗好切滚刀块，将春笋洗净去皮，去硬心，也切滚刀块，备用。
2、炒春笋前要先焯水去草酸，水里放点盐、姜片烧开，放入春笋大火煮开1分钟后捞出，冲凉备用；
3、炒锅下宽一点的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入香菇、春笋翻炒片刻；
4、放入盐，放入蚝油、老抽调味均匀后，倒入少量清水，盖盖转中小火焖煮10分钟；
5、待水快烧干时，倒入淀粉水勾芡就可以出锅了。
山药
山药属益气健脾之品，能促进肠胃蠕动和消化液分泌，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。而且山药中含有丰富的维生素C和粘液蛋白，春天吃山药对健康非常有益，有助于健脾祛湿。
山药紫薯糕
食材：山药 适量，紫薯 适量，牛奶 适量，蜂蜜 2勺，炼奶 适量，白糖 适量，糯米粉 适量，
步骤：
1、铁棍山药和紫薯上锅蒸20分钟，然后去皮，分别碾成泥，紫薯泥中加入白糖和炼奶搅拌均匀。
2、提前准备好熟的糯米粉，用小火翻炒，看到粉变微黄有香气就可以了。或者用生糯米粉，做成糕后再蒸一会。
3、山药泥加入蜂蜜和少许的熟糯米粉方便揉成团，如果太干了就加牛奶，根据面团的干湿情况来调整。
4、将山药泥和紫薯泥分成等份，搓圆，山药球按扁，包裹住紫薯球，口不要封死，紫薯馅要露出一些，这样压完模很好看。
5、月饼模具里面抹点食用油，随后糕团口朝里放入月饼模具，压出好看的花形。
海带
海带确实是祛湿的好食物之一，它不仅富含海带多糖、甘露醇等多种营养成分，还有清热利水的作用。谷雨时节，人们容易感到潮湿，食用海带可以帮助身体排出多余的湿气，提高身体免疫力。海带可以制作成各种美味的菜肴，比如凉拌海带就是不错的选择。
凉拌海带丝
食材：海带 适量、熟芝麻 适量、生抽 2勺、盐 1小勺、蒜 4瓣、胡萝卜 适量、辣椒 适量、白糖 1小勺、香醋 2勺、
步骤：
1、将海带丝用清水浸泡10分钟后搓洗干净。放入开水中煮3~5分钟，待软了后立即捞起（不要煮太久），用凉水冲洗后剪成适当的长度，沥干备用。
2、胡萝卜去皮后先切成薄片，再切成丝，焯水1分钟后捞起，放入另一个大碗中。
3、把蒜末和辣椒碎放入碗中，用热沸油冒烟的热油泼，再放入盐、糖、生抽、香醋和熟芝麻等调料，依次搅拌均匀。
4、把调好的酱汁淋在海带上拌匀（可加入葱姜末、花生碎等进行个性化搭配），放置半小时左右再食用，这样口感更佳。
“谷雨做3事”
1、“春捂”防感冒
在谷雨时节，虽然天气开始变暖，但气温变化也较大，特别是昼夜温差较大，容易因不适应而受寒，引发感冒。此外，由于谷雨时节是春季渐变的过渡期，人体免疫力相对较弱，容易感染病毒。因此春捂是非常有必要的，不要过早穿单薄的衣服，早晚应注意添衣加被。
2、避花粉防过敏
“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至”，谷雨天柳絮满天飞，又是花粉高峰期，很多人容易出现花粉、柳絮等过敏的症状。因此，谷雨节气期间饮食上少吃虾类、牛羊肉等，过敏体质的人外出时还需要避免接触花粉，并采取一些措施，如佩戴口罩、勤洗手、使用空气过滤器等，以减轻过敏症状的发生。
3、防风湿
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度大，如不注意养护，容易导致湿气入侵，包括关节酸痛、浑身乏力、容易疲劳等，长期湿气困扰可能还会引起风湿病等疾病。因此，这时候要多注意身体的保暖和干燥，不要穿潮湿的衣服，适当进行运动、按摩等促进血液循环，同时也可以消食化湿的食物，如苦瓜、山药、莲藕等。
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