自制面食大全家常_面食的烹饪方法
发布时间：2023-05-19 04:53:09
来源：印象头条
自制面食大全家常，面食的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
(资料图)
1、葱花鸡蛋饼。材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、洋葱1根。调料：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，生抽1/4茶匙。做法：鸡蛋打散，胡萝卜和洋葱分别切丝。用水搅拌面粉，制成易流动的面糊。拌入调味料，加入鸡蛋。
2、加入切碎的胡萝卜和葱花，搅拌均匀。锅里热少许油，转小火，倒入面糊，摇匀。将煎蛋卷两面煎至金黄色。稍微冷却后，将煎好的蛋饼移到案板上，根据个人喜好切成小块。
3、猪肉饺子。材料：猪肉馅400克，紫甘蓝400克，葱，香油，酱油，饺子馅调料，盐，姜，面粉500克，清水260克。做法：面粉加水搅拌成雪花状，然后做成光滑的面团。
4、用湿布盖上，静置一会儿；面团醒发时调馅，将猪肉馅往一个方向搅拌，边搅拌边加点水，直到猪肉馅饱满有筋为止；姜切丁，葱切葱花；紫甘蓝洗净，切成小粒；在肉馅中加入姜、葱和紫甘蓝。
5、加入饺子馅调料、酱油和盐，搅拌均匀，最后加入香油，搅拌均匀制成饺子馅；将面团揉成长条，切成小剂量，擀成皮，在皮内裹上适量馅料，揉成饺子，放入开水中煮至浮起，中间点几次冷水，煮好后取出。
6、煎包。材料：面粉250克、温水130克、酵母粉3克、猪肉馅200克、果冻80克、盐1茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、葱姜末2茶匙、植物油2茶匙。做法：猪皮洗净，切成丝。
7、用姜、葱、八角煮1小时，然后放凉凝固冷冻；将酵母溶于温水中，将酵母水分次加入面粉中，揉成光滑的面团，在温暖的地方发酵半小时，得到半发酵面团；加入盐、酱油、糖、料酒、葱姜末，加两勺水。
8、朝一个方向搅拌均匀，然后加入切好的果冻一起搅拌，形成煎好的包子的馅。将面团揉成长条，切成每条20克，擀成中间厚边薄的面片，加入肉馅，折叠封口，即得生煎胚。将平底锅放在火上，加入一汤匙油，加热。
9、将煎好的包子排在锅里，小火煎半分钟，喷65g水，盖上锅盖继续小火煎几分钟，再喷65g水，锅底加半勺油。等锅里的水干了，发出“滋滋”声，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，煎好的包子就可以出锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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