曲江老字号美食入伏打卡
发布时间：2023-07-12 07:14:56
来源：西安曲江旅游官方
今日入伏！！！
让人“颜面尽湿”的三伏天
是一年之中
(资料图片)
气温最高且潮湿、闷热 的日子
今年的三伏天长达40天
你准备好了吗？
老话说 “头伏饺子二伏面”
但关于 入伏的传统食俗
可不止吃饺子哦~
来西安这些 “老字号”
打卡入伏时节美食吧！
伏日里人们食欲不振
往往比常日消瘦
俗谓 之苦夏
而 饺子在传统习俗里
正是开胃解馋的食物
黄瓜饺子
德发长 选用肉质脆嫩
汁多味甘的 黄瓜配以新鲜猪肉
营养丰富、清香扑鼻、清淡宜人
营养搭配合理、养生功效突出
是夏补的最佳选择
人莫不饮食，鲜能知其味
黄瓜水饺 限时发售至7月23日
原价28元/份 抢购价19.9元/份
（每天限定15份）
荷塘月色冰皮饺子
如果觉得天气太过“热”情
来 德发长吃荷塘月色冰皮饺子
也是不错的选择
冰冰凉凉，散着冷气
一口吃下，暑热全无
满足口腹之欲的同时
更能感受非遗技法的奥妙
荷叶滴露，莲藕皎洁
呼之欲出的小青蛙鼓着圆圆的肚皮 不用煮即可食用的冰皮饺子
顿时让这灼热的夏日
变得清爽宜人起来
寻味指南
人均：38元
德发长(大唐不夜城店)
德发长(曲江银泰城店)
油泼饺子
白云章 选用 鲜 美牛羊肉拌馅
秘制调味料调味
手工擀皮现场包制
招牌式优势 “皮薄、馅大、小窄边”
滚水下锅，现煮现捞
撒上 葱花、辣 子面等 调味料
一勺 滚烫的热油
“嗤啦” 一声四下香起
这夏日便活色生香起来
陕西忒色，泼一碗饺子才算过夏天！
酸汤饺子
天气太热没胃口？
那就来 白云章
吃碗 酸汤饺子 开开胃
酸汤调配比例标准严苛
熬煮火候、时间掌控丝丝入扣
韭黄、虾皮、熟芝麻、香菜
牛油、芝麻油、鸡油……
各种食材增香提鲜，助力好滋味
酸而不酷，浓而不酽
多味融合，异香扑鼻
饺子配酸汤，够酸够香够过瘾！
连汤汁都可以喝光光！
寻味指南
人均：24元
白云章(易俗社店)
白云章·饺子专家(中大国际南大街店)
夏季暑热，湿气繁重
最适合 吃羊肉食补
从尧舜时期开始
民间就有 三伏天吃羊肉 的食俗
俗话说“入伏一碗汤，赛过午时方”
天热咥碗泡馍
发一身汗浑身通透
一代代老陕从小吃到大的
同盛祥牛羊肉泡馍 古称一绝
被誉为 “天下第一碗”
其牛羊肉泡馍制作技艺被列入
国家级非物质文化遗产保护名录
料重味醇，肉烂汤浓
馍筋光滑，香气四溢
长达 14个小时的吊汤工艺
熬出一碗碗醇香的好汤
从选料、煮肉、熬汤
加料、调味到泡馍
\"同盛祥\"作为百年老字号
坚持做到了精细、标准、规范
以其口味纯正的独特风味
闻名西安古城
寻味指南
人均：34元
同盛祥（大唐不夜城店）
同盛祥(东大街易俗社街区店)
老孙家泡馍
选用 品质鲜嫩的牛羊肉
你可以选择 单走、干泡、口汤
……
多种泡馍吃法
总有一款能够满足你的味蕾
牛羊肉泡馍、生肉小炒泡馍
素泡馍、羊肉水盆
......
在这里你可以见证非遗泡馍绝技
尊享天下第一碗
寻味指南
人均：26元
老孙家泡馍(北院门店)
说到吃羊肉的好去处
清雅斋的炭火汤锅 中
翻滚着喷香的肉片
这就是著名的 清雅斋手切肉
肉薄如纸，进锅不碎，入口酥香
是 西安涮锅的老牌“顶流”
精选 内蒙古、新疆大草原小肥羊
肉质鲜嫩，肥瘦相间
红白悦目，进锅不碎
入口 鲜香四溢，诱人食欲
夏花盛放，绿树成荫
跟随夏日变幻的律动
相约 “西北涮锅大王”清雅斋
一起感受这热气腾腾的人间吧
寻味指南
人均：74元
清雅斋·西北涮锅大王(曲江店)
三伏天吃伏鸡是 时令传统
能养身健体，爽口清心
俗话说
“伏天要福气，就来吃伏鸡”
提起 西安饭庄的葫芦鸡
西安人几乎是
无人不知、无人不晓
更有 “长安第一味” 的美誉
以古法烹饪整鸡
口感绵密，酥脆可口
是极具特色的古都风味
外表 色泽金黄，筷触骨离
吃起来 皮酥肉嫩
香醇可口，回味无穷！
葫芦鸡的制作
从时间火候，到五味调和
都经历了 西安饭庄师傅
心手合一的精心塑造
呈现出一口入魂的诱人风味~
寻味指南
人均：90
西安饭庄(大唐不夜城店)
西安饭庄(芙蓉园店)
没有熬不过的伏天
只有回不去的夏天
曲小旅提醒大家
注意防暑降温、规律饮食
天气再热
也要记得 好好吃饭 哦！
编辑： 王 硕 校对：杜 倩 责编：辛 园 本文为西安曲江旅游原创 部分图片素材来源网络 转载请注明出处标签：
